Hong Choon nasceu na China, província de Fujian e era o único e favorito filho de uma família de seis irmãos. Aos 16 anos tornou-se monge budista e aos 18 foi para o templo de Nan Pu Tuo. Durante a Segunda Guerra Mundial e a subsequente invasão japonesa, emigrou para Singapura, onde residiu primeiro no templo de Long Sun See e depois no templo de Phor Kark See. Mais tarde, emigrou para Medan, na Indonésia, e depois foi para o templo de Meow Sian Lin em Penang (Malásia). Nessa altura, na década de 1950, foi aluno de Yen Pen. Mais tarde, foi chamado novamente para dirigir o templo de Phor Kark See em Singapura, onde se tornou o monge-chefe da comunidade budista chinesa.
Hong Choon é famoso por várias consultas de Feng Shui, incluindo o design de Feng Shui realizado no seu templo de Phor Kark See, onde todas as portas estão inclinadas e orientadas na mesma direção. Outro exemplo de um caso famoso é o do hotel Hyatt na Orchard Street, em Singapura. Este hotel tinha uma taxa média de ocupação de 40% na altura da consulta. No mesmo dia, imediatamente após a implementação das recomendações (numa data auspiciosa), o hotel recebeu um telefonema a informar que um Boeing 747 estava atrasado, necessitando de alojamento para 380 passageiros. No quarto dia da implementação das curas, o hotel Hyatt estava completamente cheio.